春日漸濃乾隆御茶，飲茶正可去火養肝。
如今北方人多愛紅茶的渾厚濃重乾隆御茶，
而出身滿清、起居講究的乾隆皇帝
卻曾親封西湖龍井“十八棵御茶”
這背后到底有什么樣的故事？
周末的午后，小編捧一杯清茶
跟您娓娓道來——
乾隆親封18棵御茶
杭州西子湖畔群山之中，流傳著一段乾隆皇帝下杭州采茶的十八棵御茶的美麗傳說。
傳說乾隆下江南時在西湖湖畔的山下欣賞采茶女制茶，并不時抓起茶葉鑒賞。忽然太監來報說太后有病，請速回京。乾隆一驚，順手將茶葉放入口袋趕回京城。
原來太后并無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見皇兒歸來，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來把龍井茶葉帶回來了。于是為太后沖泡了一杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。
清朝乾隆皇帝御筆親題的“十八棵御茶”。“十八棵御茶”見證了西湖龍井的輝煌，向人們傾述者一個久遠的故事。
相傳清朝的乾隆皇的，享年83歲，在位60年。據說他的長壽，相當程度上受益于他長期飲用清淡甘甜的龍井茶。當年，乾隆皇帝下江南，久慕西湖龍井之大名，特來杭州品飲此名茶。
龍井茶屬于綠茶，生津止渴、提神益思是它最顯著的功效。綠茶里含有兒茶素，還能能有效地抗衰老、抗囷、降血脂。另外，它還能清腸胃、瘦身、清口臭及改善消化不良。
龍井之名的由來
龍井的名字是泉名，是寺名，又是茶名。
龍井泉原名龍泓，是個圓形泉池，晉代葛洪曾在此煉丹。
山泉流出，水面上會出現一條游絲般的分水線，這本是因了地面水和地下水相互沖擊而造成的，古人以為井與海相通，其中有龍，所以就叫“龍井”。
相傳乾隆南巡至此，曾凝視池水感慨而言乾隆御茶：“此泉永不枯竭。”果然，池水從未枯竭過。
龍井寺是距今六百年前的明正統年由山中遷移過來的，現寺已廢，僻為茶室。門口對聯很有名——泉從石出情宜洌，茶自峰生味更圓。
▌龍井茶經：這茶得這么喝
喝明前龍井茶的風雅在沖泡時的觀賞性：早春的明前龍井，最好沖泡于玻璃杯中，水溫不宜超過85攝氏度，沖入水后觀賞杯中景，會看到茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶葉在水中飛舞，茶湯清碧，悅目動人。
1.燙杯
取250ml左右的玻璃杯，用開水燙杯
2.投茶
取3g左右的明前龍井茶干投入玻璃杯(具體投放量可根據個人口感適量增減)。干茶的香氣是頭香的話，借著杯子的熱力而散發出來的干茶香就是第二層香
3.搖香
順著杯壁注入85攝氏度左右熱水至玻璃杯1/3處，輕搖茶湯，充分浸潤茶葉。這一道，也叫潤茶.
4.注水
再次注入85攝氏度左右熱水至玻璃杯七分滿即可。茶俗說：茶滿七分，留取三分做人情.
產區問題
歷史上，龍井茶根據產地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑，民國后梅家塢的產量有了很大的提高。西湖龍井的五個產地分別被標注為獅、龍、云、虎、梅。
1999年8月，國家質量技術監督局把龍井茶列為國家首批原產地域命名保護對象。除了上述地區出產的為西湖龍井以外，還有錢塘龍井、越州龍井，品質自然不能與西湖產區的相提并論。
梅家塢——半島購物采購地
兩旁茶園特別蒼翠，空氣中彌漫著特殊的茶香，家家戶戶蓋的茶樓，里面閑閑散散地坐著游人。梅家塢今天已經成了杭州城里重要的旅游景點。當年音樂家周大風先生也來過這里，還寫了聞名遐邇的《采茶舞曲》。如今此地成為茶文化旅游的重鎮，茶農家家以茶迎客，春去秋來，絡繹不絕。
龍井茶始產于宋代，明代益盛。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅；谷雨前采制的叫雨前茶。“雨前是上品，明前是珍品”，所以明前龍井是龍井茶中的極品。
每年的3月中到清明前，是明前龍井的采茶季。明前龍井茶采摘有嚴格要求，有只采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。
采摘時須細心嫩采，選取茶枝上之鮮嫩芽葉，以大拇指與食指柑緊，折斷采下，投入竹籠。最忌用指甲刻摘，以免斷部水份榨出，內部組織受損而酦酵，損及色味。且忌握手中，以免受熱萎雕。一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，故說明前茶是龍井茶中的珍品。
看完了龍井的故事
下面是振奮人心的好消息哦乾隆御茶！
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