中國茶葉博大精深茶的分類，品種繁多，風格各異。從基本茶類分，有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。這六大茶類是屬于初加工方式進行分類，如果按其他方式分類，茶類還有花茶、珠茶等。每個不同的茶類都有其自己的標準和特點。什么是好茶在每個人心目中都有不同的答案。以我對茶的理解，能達到好茶標準首先必須健康安全，適合自己的身體體質，當然也應符合各自的消費能力。
健康環境出安全茶
喝茶最基本的需求首先是解渴，然后就是健康，所以我們所需要的茶必須是健康安全的。俗話說病從口入，如果我們所喝的茶葉存在健康衛生標準問題，就會給人體帶來很大的傷害。其實，茶本身是健康的,但由于利益的驅使，有極少數種茶人和做茶人為茶的分類了謀取更大利益，不合理地利用原有的生態資源，不斷地毀林種茶；同時，為了提高茶葉的產量，過量使用化肥、農藥，致使茶葉的農藥殘留量增加；在不符合種茶的區域開發茶園，還會使茶葉中的重金屬等含量超標，危害飲茶人的健康。因此，好茶的基礎就是適宜的生態環境下栽種出來的茶。
好山好水出好茶
像峨眉山黑苞山茶葉生產基地，獨有的林茶共生天然茶園生態環境，5000多種野生動植物的多物種資源共生環境，造就了全球頂級茶區的生態標桿；3000多種草木歷經四季變化，日累月積茶樹周邊形成厚厚的落葉層，成為茶樹天然肥料，滋養茶樹生長，高含量有機成分的土壤，讓這里的茶樹樹葉蘊涵層次更豐富的內含物質；生長在海拔800-1500米的峨眉雪芽茶園和叢林中的野生古茶，由于受峨眉山晝夜溫差極大的影響，白天氣溫升高，新生茶芽且生且長，夜晚氣溫驟降，新生茶芽且合且閉，就在這種驟熱驟冷的氣溫作用下，峨眉雪芽內含物質茶多酚、芳香物質、氨基酸等成分變得尤為豐富。
適當了解茶功能
茶葉含有茶多酚、咖啡因、茶堿等，對不同體質的人會產生不同的影響。比如，綠茶有較好的抗氧化性，對整天面對電腦的上班族來說，綠茶則是一個品飲佳品。紅茶由于其經過發酵，其內含物質發生很大的變化，使茶性變得更加溫和，對于胃不怎么好的朋友來說是一個不錯的選擇。
總之,喝茶一定要找適合自己體質的茶，不是所有的茶都是合適自己喝的，有很多人聽說普洱茶有減肥效果就跟風去喝普洱，這是對自己很不負責的做法。我們買茶都要按照自己的需要去買，不要盲目去跟風。況且人的體質是不斷變化的，因此我們就需要按照體質去換不同的茶來喝，特別是根據氣候的變化來轉變。
買適合自己口味的茶
在買茶的時候，建議大家要買好喝的茶，并不是買一些有故事的茶。也就是說，我們要買口感適宜，價格能接受的茶。在現有的市場上，有部分茶葉炒得很貴，但是貴并不一定是我們喜歡喝的。無論是綠茶或是紅茶類，我們對所有的茶葉有個對比，才能知道哪一個茶更好、更合適自己的口感。每一類別的茶葉都會有不同品質的茶，因而我們需對比品質、價格等因素，選擇一個合適自己且性價比高的茶。
茶葉的品質好壞的首要條件就是茶葉的品種，不同品種的茶葉做出的品質是完全不一樣的。就像人的遺傳基因一樣，人本來的基因就不好，無論用多好的方式培養它，它也得不到很大的改觀。有一些茶葉的品種適合用來做綠茶，如果用來做普洱茶的話，效果就可想而知了。其次就是產地，因為不同區域的氣候、土壤結構、水質情況、栽培方式等都影響著茶葉品質。然后是采摘時間、嫩度、做工水平、倉儲環境等因素。
不是所有的茶都是年份越高越好喝
不是所有的茶都是年份越高越好喝，就算有了好的茶質，有了年份，但如果沒有一個達到合理儲存茶葉的環境，那也是有缺陷的。茶葉存儲是需要一定的溫度和濕度的，如果在濕度大的地方存放茶葉，茶葉很容易霉變。據科學檢測，當茶葉的存放在空氣濕度80%以上，在一個星期左右就會發生霉變；如果茶葉存放在濕度在50%以下，那么茶葉的轉化就相當慢，估計放上十年八年變化也相當少。茶葉在一個合適的濕度條件下還需要有溫度的配合，當茶葉長期在低溫環境下存放，茶葉的轉化也很慢，效果不理想，同時更容易產生霉變。
如果一款茶當年就好喝的話，我個人認為這款茶就可以拿來喝了，并不一定一款現在好喝的茶我們繼續存放。因為在存儲的過程中，我們經常會無意中把茶葉放壞了，像串味霉變等，這樣就把一款好茶浪費了。同時，每一款茶都有一個頂峰期，當其在口感好喝時我們不喝的話，等它轉化之后的那個口感并不一定合適自己，這樣就浪費這款茶葉本身的價值了。
不同心境體會不同口感
茶葉的價值，體現在品飲過程中能帶給我們心情愉悅、解渴，以及一些相對的保健功效。當一款茶葉我們一直存儲，即使存放了幾十年或者上百年，我們沒有拿來品飲，那么茶葉最本質的價值就體現不出了。如果朋友們想看哪款茶存放后有什么變化的話，可以先喝一部分，然后剩下一些用來存放，這樣會更合理一些。在選茶過程中，對于絕大多數茶葉消費者來說，并不可能做到以專業的標準來審評一泡茶好次與否，而每個人對茶葉的敏感度都不一樣，追求的風格是五花八門，因此，一款茶把它泡出自己喜歡的口感，這款茶就體現了它本身的價值。
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