陽(yáng)春三月龍井茶如何泡，草長(zhǎng)鶯飛龍井茶如何泡，正是一年最美時(shí)節(jié)。能夠一捧虎跑水、泡一撮龍井茶，賞一眼西湖景，杭州人理想的悠閑生活單純又容易滿足。能喝上龍井新茶，也是很多愛(ài)茶人的追求。眼下的茶葉市場(chǎng)也是莨莠不齊，難以分別，買(mǎi)上正宗的西湖龍井也不是件容易的事。
大連的茶友們的好消息來(lái)龍井茶如何泡了。大連晚報(bào)晚報(bào)大集聯(lián)合全國(guó)報(bào)商聯(lián)盟成員杭州日?qǐng)?bào)以得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)在杭州找到了正宗的西湖龍井春茶——地理標(biāo)志產(chǎn)品御牌龍井茶。眼下，明前龍井已經(jīng)開(kāi)采，首批預(yù)定明前龍井即將空運(yùn)至大連，已預(yù)定的顧客不日將會(huì)喝上清新香溢的明前龍井了。大連晚報(bào)晚報(bào)大集作為御牌龍井茶大連地區(qū)獨(dú)家代理，繼續(xù)接受預(yù)定。
西湖龍井 來(lái)之不易
色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵，不僅集“色翠、香郁、味甘、形美”四絕于一體，更匯名山、名寺、名湖、名泉和名茶的文蘊(yùn)，這就是龍井茶的文化。
江南三月正是西湖龍井茶開(kāi)采時(shí)節(jié)，肥沃的土地、溫和的氣候、充沛的雨水，再加上常年云霧繚繞。一想到龍井茶是在這般人間仙境中孕育生長(zhǎng)，不覺(jué)心馳神往，仿佛喝上一口，就飄飄欲仙。所謂“明前茶貴如金”，四五斤鮮葉才能炒制出一斤西湖龍井茶。清明節(jié)前采制的茶葉芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，數(shù)量有限，所以才彌足珍貴。
采茶不易，炒茶更要好工藝。"地爐文火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒，慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少"，說(shuō)的就是炒茶的手藝。御牌龍井的這種炒制技藝，已在2009年被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呢！在御牌龍井的炒制車間，看著師傅們不斷重復(fù)著“抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠”這十大手法，也是一種享受，要知道，茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)，包括色、香、味、形都是在炒制過(guò)程中逐步形成的，所以要精雕細(xì)琢，火候的把握和力度、手位都要恰到好處，據(jù)師傅說(shuō)，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天也只能炒二斤多干茶。
喝茶講究的人為什么要喝明前龍井？
龍井茶按時(shí)間分，有“明前”和“雨前”之分。前者是清明前（3月25日到4月5日）采摘鮮葉制成的，后者是清明后、谷雨前（今年是從4月6日到4月20日）制成的。“明前”龍井是每年的第一批龍井，首先貴在新鮮上龍井茶如何泡；其次，它貴在時(shí)間上——“明前”龍井的生產(chǎn)周期只有短短的10天左右；另外，一斤龍井茶需要4斤鮮葉、花費(fèi)4個(gè)小時(shí)、利用十大炒茶手法制成，因此，它還貴在工藝上。
西湖龍井 認(rèn)準(zhǔn)御牌
生產(chǎn)御牌西湖龍井的杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)，是杭州茶業(yè)中的佼佼者，公司建有1781畝無(wú)公害茶業(yè)基地，擁有浙江省省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省無(wú)公害名特優(yōu)茶、浙江老字號(hào)、浙江省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，從生產(chǎn)基地、原料茶到炒制工藝等一系列環(huán)節(jié)都十分出色，出品的御牌西湖龍井茶當(dāng)然品質(zhì)超群。
出眾的品質(zhì)不是為了在象牙塔上孤芳自賞，而是為了讓更多的人享受到龍井清香鮮嫩的魅力。御牌龍井認(rèn)為，好茶要在消費(fèi)者里找口碑，能讓普通百姓喝上的龍井才是好龍井。
杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)前身是成立于1980年代初的御牌茗茶有限公司，公司老總祝百昌先生的祖輩曾憑著傳統(tǒng)龍井制茶工藝，在老底子的“十里洋場(chǎng)上海灘“打出了一片天下。改革開(kāi)放新時(shí)期，祝百昌敏銳地抓住了時(shí)代契機(jī)，充分發(fā)揮獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，文化、傳承、創(chuàng)意、品質(zhì)齊齊上陣，“御”牌西湖龍井茶名聲鵲起，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
優(yōu)品類國(guó)家質(zhì)檢總局“龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)”，國(guó)家工商總局西湖龍井“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”雙重認(rèn)可品牌。
優(yōu)品牌擁有“杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，“浙江省無(wú)公害名特優(yōu)茶”，“浙江老字號(hào)”，“浙江省著名商標(biāo)”，“中國(guó)馳名商標(biāo)”，“ 浙江省省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)，2009年御牌西湖龍井制作技藝被評(píng)為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
優(yōu)品質(zhì) 產(chǎn)于西湖西側(cè)群山之中，常年云霧繚繞，良好的自然條件，加上精心培育、采摘和獨(dú)特的傳統(tǒng)手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龍井茶超群品質(zhì)。
新茶預(yù)定現(xiàn)在開(kāi)始
新茶開(kāi)采已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，這次推出的是地理標(biāo)志產(chǎn)品——浙江省著名商標(biāo)御牌龍井茶。有398元250克裝明前特級(jí)龍井禮盒；368元250克裝明前特級(jí)龍井媒體特供紙質(zhì)裝，168元200克的雨前特級(jí)龍井禮盒。
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