俗話說菟絲子的功效與作用：“肝好菟絲子的功效與作用，一切都好；肝不好菟絲子的功效與作用，未老先倒。”所以，護好肝就等于照顧全身健康，因此平時生活加強肝臟保養非常重要！到底想要護肝、養肝該怎么吃才對？且聽養生達人怎么說！
別小看肝臟！3大生理機能都靠它
出生河南中醫世家，現任北京名人美食保健協會理事菟絲子的功效與作用的陳志田在其著作《煲一碗好湯，守護全家人健康：跟名廚學最正宗的500道港式滋補靚湯》一書中提到，肝臟不只是維持人體代謝功能正常運作的主要器官。中醫理論更認為，肝臟主宰了人體下列3大機能進行：
【肝藏血】：肝臟是人體的“血海”，具有貯存血液、調節血量的功能，而人體的其菟絲子的功效與作用他器官正是因為有肝血的滋養才能運轉正常。如果肝血受損，就會引起血虛或出血的疾病。特別是肝血不足時，會造成眼睛干澀、肢體麻木等。
【肝主疏泄】：肝臟是調節全身氣脈、推動血和體液運行的重要環節，在人體中產生疏利血行、調暢情志、分泌膽汁、疏利三焦水道、調節生殖系統的作用。
【解毒功能】：人體在新陳代謝中會產生部分有害物質，要依賴于肝臟的解毒功能，如果肝功能正常，就不必擔心毒素在體內殘留。
養肝這樣吃：1湯1菇有奇效
也正因為如此，日常生活學習如何正確養肝非常重要。陳志田強調，除了少飲酒、避免情緒壓力外；若能吃對有益肝臟的食物，對養肝更是有利。
有鑒于此，他特別推薦一道有補肝腎、益精髓之效的“菟絲子蘿卜羊肉湯”，提供給大家參考：
★菟絲子蘿卜羊肉湯
羊肉200公克、白蘿卜300公克、菟絲子10公克、肉蓯蓉10公克、陳皮4公克、核桃15公克、姜片少許。料理米酒20毫升、鹽3公克。按尋常方法煲湯即可。
作用：菟絲子，味甘、性溫；入肝、腎、脾經，且更具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉功效。
★多吃1種菇
姬傘菌是一種來源于自然生長在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，具藥用價值。姬傘菌性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經。具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。
姬傘菌菌絲體粉中含能殺死癌細胞的蛋白質，及人體必需的全部氨基酸，可長期服用，老少皆宜，肝病患者長期食用可以預防肝癌。
姬傘菌的吃法有兩種，一種是直接和雞肉一起煲湯，味道不錯；最常見的是做成姬傘菌粉，更容易被人體吸收。
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