3月9日（今晚）晚22:00
中央電視臺四套《中華醫藥》欄目
知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授將帶您走進陳皮的故鄉——新會，并和您一起聊聊這味廚房中常用的健脾良藥陳皮是柑皮還是桔子皮！
鎖定CCTV4《中華醫藥》，與您相約《陳皮，歲月》。
陳皮
陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，具有理氣開胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效，分“陳皮”和“廣陳皮”。
這味我們在廚房中常用的健脾良藥，您對它究竟了解多少呢？
也許很多人會說，陳皮不就是橘子皮嗎？
小編劇透
陳皮還真不是橘子皮陳皮是柑皮還是桔子皮！非但不是橘子皮，兩者差別還不是一般的大！
首先，在果子的選擇上，陳皮“選擇”的可不是橘子。正宗的陳皮，以廣東新會產的“茶枝柑”的果皮為最佳，而且這種果子非常特殊，只要果皮，不要果肉。
即便是這種果子的果皮，也要用講究的手法剝下來后陳化三年以上才能叫做陳皮，而陳化的時間越長，藥效越好，所謂一兩陳皮一兩金。而根據采摘時期的不同，柑皮也能分為三種呢，分為青皮、黃皮和紅皮，這三種皮陳化下來，功效也不盡相同。
小編又問了，您知道為什么我們會經常在膳食中推薦使用陳皮嗎？
是否陳皮陳化的時間越長越好呢？
喝柑普茶究竟又有什么講究？
……
解開您心中的這些疑問，千萬別錯過這期節目哦！
標簽： #陳皮是柑皮還是桔子皮