減肥總體的原則是吃動平衡，適當減少每天的攝入量，增加每天的運動量，使能量達到負平衡，從而減少脂肪，達到減肥的目的減肥食物。減肥期間可吃如下食物：
1、主食可減少平時進餐量的三分之一減肥食物。糙米、燕麥、小米、玉米等粗雜糧富含膳食纖維，能減少膽固醇的吸收，還容易產生飽腹感。而紅薯、紫薯、山藥、魔芋等薯類與同樣重量的米飯相比，熱量較低，膳食纖維含量高，也容易產生飽腹感，可以替代一部分主食。因此，可以用部分粗雜糧替代細糧，粗細搭配，可以做雜糧粥，或用蒸煮的方式烹調主食。
2、多吃新鮮蔬菜減肥食物。蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，所含熱量較低，可以降低血脂、增加飽腹感，從而減少食物的攝入。芹菜、韭菜、木耳、海帶、萵筍、西蘭花、菠菜、白菜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等含有豐富膳食纖維，有降低血脂、促進排便、減肥的作用。黃瓜、西紅柿還可以當作加餐食用，防止饑餓出現。
3、每天不超過200克水果，蘋果、橘子、草莓、獼猴桃、柚子等中低糖水果富含可溶性膳食纖維，也有減肥的作用減肥食物。
4、減肥期間要保證營養均衡，每天可以喝一袋低脂牛奶，吃一個雞蛋和適量豆制品減肥食物。吃肉時要去皮，選擇瘦肉，而且用蒸、煮、燉等烹調方式來做菜，可以減少油脂的攝入。
5、炒菜時少放油，選擇植物油，如花生油、玉米油、橄欖油等，不宜吃動物油減肥食物。開心果、瓜子、花生、核桃等堅果類食物要少吃。
