減脂餐通常采用碳水(主食)+蛋白質(zhì)+纖維(蔬菜)的搭配，如果選擇牛肉作為蛋白質(zhì)來源，那么剩下來的就是主食和蔬菜的選擇減肥餐。中華飲食博大精深，不像西方的減脂沙拉那么單一，所以舉幾個例子能更好的代入說明，題主也可以舉一反三。
例子一：以清炒牛肉為例減肥餐。主食可以選擇白米+黃米(或者糙米等其它粗糧，選擇很多)；蔬菜選擇纖維素含量高的，比如芹菜、青椒、綠葉菜等等很多，但是千萬不要選擇淀粉類的，因為淀粉類的蔬菜是要算在主食范圍里面的。
例子二：以牛排為例減肥餐。主食可以選擇兩片雜糧吐司或者玉米粒、豌豆和蔬菜沙拉混合。蔬菜沙拉中可以放少量的沙拉醬，最好還是醬醋汁，搭配一點橄欖油或者香油。
例子三：以燉肉為例減肥餐。最典型的土豆燉牛肉，土豆可以作為主食，另外搭配一些蔬菜，就不要再額外攝入碳水了。
例子四：以減脂沙拉為例減肥餐。沙拉算是輕食的一種，偶爾吃或者在大餐第二天吃可以緩解腸胃負(fù)擔(dān)，有利于減脂，但是不能長期的、經(jīng)常性的吃。可以選擇玉米、豌豆、紅薯、土豆、蓮藕等淀粉類的食物做為主食。
注意事項：①控制油脂，肉里面本身就含有油脂，特別是牛腩肉，所以無論哪種烹飪方式都要盡量減少油脂減肥餐。
②牛肉不可天天吃，蛋白質(zhì)的選擇很多，雞胸肉、魚肉、蝦肉、雞蛋都是很好的選擇，沒必要每天食用牛肉，做法繁瑣、性價比不高、如果是晚上還不好消化減肥餐。
