最近大家都在討論“越吃越瘦”的食物減肥食物，可是真的存在越吃越瘦的食物嗎？
江湖上流傳這么一種說法：吃東西本身是消耗熱量的減肥食物。吃掉一個(gè)蘋果，消耗掉的熱量，比蘋果本身還多，所以蘋果是負(fù)能量食物，會(huì)越吃越瘦。
前一句話是對的：吃東西也耗能，連喝水都耗能，這叫「食物熱效應(yīng)」減肥食物。后一句話是胡說：熱效應(yīng)再大，也不會(huì)超過食物本身的熱量，詳細(xì)的科學(xué)分析可以看看果殼的這篇老文越吃越瘦的食物真的存在嗎？
所以：沒有「負(fù)能量食物」！沒有「負(fù)能量食物」！！沒有「負(fù)能量食物」?。。≈匾氖虑榇舐曊f三遍之后，我們開始講講什么是食物熱效應(yīng)減肥食物。
1、什么是食物熱效應(yīng)
在提到一天當(dāng)中的消耗時(shí)，往往會(huì)提到一個(gè)叫做食物熱效應(yīng)的東西減肥食物。想要減脂的女生，往往很在意增加自己的熱量消耗，通過更多的運(yùn)動(dòng)以及努力提高自己的基礎(chǔ)代謝，那么食物熱效應(yīng)，是怎樣算在能量消耗了的呢？
食物熱效應(yīng)是指由于進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象減肥食物。你可能會(huì)奇怪，吃東西不是為身體補(bǔ)充能量嘛，怎么還增加消耗量。咱們再來回想一下，食物吃下去的過程，你除了需要進(jìn)行咀嚼以外，食物到了胃里，還需要對這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行吸收消化，這一些列的行為都需要能量來進(jìn)行。
食物在你的身體里，進(jìn)行了一系列的反應(yīng)，除了會(huì)散發(fā)熱量，還會(huì)使得人體的溫度略微升高減肥食物。這個(gè)外在表現(xiàn)想必大家都會(huì)有經(jīng)歷過，在吃完飯后，會(huì)覺得自己很熱，尤其是在冬天，這種感覺更明顯。有研究表明，人在進(jìn)餐后2個(gè)小時(shí)，體溫會(huì)逐步提高，最終到達(dá)頂點(diǎn)，在2~3個(gè)小時(shí)后，提問趨于正常。隨說體溫升高，但是也不會(huì)像是發(fā)燒那么離譜。
食物熱效應(yīng)除了在你進(jìn)食時(shí)，會(huì)消耗一定的能量來獲得能量，在讓你的體溫略微提高的時(shí)候，也會(huì)對你的基礎(chǔ)代謝起到一些影響，之前的文章講過，體溫的升高，會(huì)帶動(dòng)基礎(chǔ)代謝相對提高，但是提高的消耗也是很有限的減肥食物。
2、計(jì)算熱量時(shí)減肥食物，需要考慮食物熱效應(yīng)
食物熱效應(yīng)，既然是一種消耗，那么在進(jìn)行每日的熱量計(jì)算時(shí)，也應(yīng)該算上減肥食物。很多女生，在進(jìn)行減脂的時(shí)候，都會(huì)去計(jì)算自己每餐大概的攝入量。因?yàn)榻o定的熱量值其實(shí)是和你吃的有出入，不管是自己分食物類別計(jì)算，還是找一個(gè)APP來計(jì)算，多少都是有些偏差。
有些女生就會(huì)想，我吃的食物熱量一定要和基礎(chǔ)代謝持平，這樣即便是我每天動(dòng)的比較少，也可以增加讓脂肪多來提供能量減肥食物。其實(shí)除了基礎(chǔ)代謝，你在進(jìn)食的過程中，也會(huì)消耗能量。如果按照三大營養(yǎng)素產(chǎn)熱比例來估算一下，你每天進(jìn)食的食物，消耗的能量大概在基礎(chǔ)代謝的10%左右，或者全日能量消耗的6%左右。如果一個(gè)女生的基礎(chǔ)代謝為1200大卡，那么食物熱效應(yīng)消耗在150大卡左右。這是一個(gè)大概的估算，具體也和你的飲食有關(guān)。
3、存在負(fù)能量食物嗎減肥食物？
既然說到從食物上獲取能量之前，需要先消耗一部分的能量，那么，會(huì)不會(huì)存在一些食物，消化它所需的能量會(huì)大于它本身的能量呢？這樣吃進(jìn)去就不用考慮發(fā)胖的問題了減肥食物。舉個(gè)例子，比如這個(gè)食物所提供的能量是100大卡，消化它你需要用到150大卡，填飽肚子的同時(shí)，你還能消耗自身的脂肪，這件事想起來還挺兩全其美。
實(shí)際上這種所謂的“負(fù)能量”食物，僅僅存在于媒體的描述中減肥食物?，F(xiàn)實(shí)生活中是沒有這樣的食物的。雖然不同食物成分，所擁有的食物熱效應(yīng)是不同，但是最多也就是蛋白質(zhì)，食物熱效應(yīng)能夠占到自身能量的30%。其次是碳水化合物，占到自身能量的5%~6%，最低的是脂肪，只有4%~5%。但是我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄?，不可能是純的營養(yǎng)物質(zhì)，往往是各類營養(yǎng)素混合的食物。這樣的食物，所含有的食物熱效應(yīng)大概在10%左右。
4、我該吃什么減肥食物？
雖然不存在負(fù)能量食物，但是要知道，低卡食物還是存在的減肥食物。大部分的蔬菜，卡路里數(shù)都不高，水果里面像蘋果、桃子、柚子等都比較低。像是一些果脯類的，比如葡萄干、杏干等，盡量少吃，所含熱量比較高。
蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)較高，因此在選擇食物時(shí)，也應(yīng)該挑選蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低的食物減肥食物。盡量食用未加工的食物，拿土豆和燕麥舉例，蒸的土豆是很好的食物，但要是經(jīng)過油炸，那就不宜吃太多。燕麥也是，最好買煮食型，一些加工過的燕麥，消化起來就會(huì)快不少。
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