為了對抗熱浪熱水泡腳是養生還是慢性自殺，我們把頭頂的空調開到了不環保的20℃熱水泡腳是養生還是慢性自殺，左手雪糕，右手冷飲……如此這般確實透心涼，只可惜情趣缺缺。而兩廣和港澳地區的人們消暑就很有一套了：找一間糖水鋪，坐下點一份糖水，悠悠然度過一個炎熱午后。南方的“糖水”，北方的人們叫甜品，但其實怎么叫都不打緊—— 一碗清涼甜蜜，才是優雅地度過炎炎夏日的終極奧義，不是嗎熱水泡腳是養生還是慢性自殺？
雙皮奶：我是奶，不是果凍
糖水界經典，祖籍順德大良，名字因碗面碗底各一層奶皮而得。最正宗的雙皮奶是用水牛奶做的，入口綿軟豐腴，滑溜溜的沒有一點顆粒和不均勻，一顆心都要化在奶香里了。
現在市面上有一種“雙皮奶”，果凍凝膠狀，上面鋪著很多椰果紅豆，當年北方室友一度以為這就是雙皮奶本尊。為了捍衛正宗雙皮奶的尊嚴，我不惜翹課帶她到一家老字號糖水鋪吃了一碗10多塊錢的雙皮奶……一碗終了，從她那“驚為天人”的神色里，我知道世間又多了一位雙皮奶腦殘粉。
龜苓膏：夏日里一抹晶瑩的黑
一碗晶瑩的冰鎮龜苓膏，光看著就解了一半暑氣。它是最親民的糖水之一，家家戶戶都能做：到超市買一包龜苓膏粉，按比例用涼水調開──愛結實的少放水，愛絲滑的多放水。接著倒鍋里煮，凝固后切開一磚磚，淋上濃稠的煉奶或者蜜糖，舀起一塊，吹彈可破，清苦甜蜜。我想，也許就是龜苓膏讓我愛上苦味的吧。
楊枝甘露：觀音菩薩也怕熱
當初不明白為什么一份糖水的名字能夠如此動人，嘗過后就懂得這份優美盡在不言中。楊枝甘露是港式糖水，碗里一半是澄黃的芒果漿，另一半是奶白的椰汁西米，黃白界限之上，裝點一撮粉紅色西柚，每一勺都充滿了酸甜鮮美的內涵。
“楊枝甘露”本來指觀音菩薩的一種法寶，觀音手執一個插著楊柳枝的寶瓶，瓶內的露水便叫做楊枝甘露——如果說觀音普度眾生，那么在這炎炎夏日拯救我于水深火熱之中的，大概非楊枝甘露莫屬了。
海帶綠豆糖水：一人一口童年滋味
最難忘的夏日滋味Top1！吃貨們都知道，綠豆要用高壓鍋煮到爛熟成“沙”才最好吃，名曰“綠豆沙”。揭開鍋蓋，綠豆殼咕咚咕咚全浮起來，撈走，加海帶加糖，香味隔壁鄰居都能聞到。最后再放冰箱里半小時──這半小時可真夠煎熬的。
“羹”氏家族：花式混搭，百般滋潤
在糖水界，“羹”氏家族無人不知無人不曉。老大木瓜銀耳羹，姑娘們的摯愛，豐腴的木瓜和爽脆的銀耳養顏又滋補；老二蓮子百合紅棗羹，嫩白中點綴鮮紅，伴著甜蜜的糖水，每一口都相當充實。還有冰糖雪梨羹，龍眼棗仁羹……“羹”氏家族的神奇在于，每一種羹的食材之間都能跨界混搭。
芝麻糊：盛夏時節的“異數”
一說到芝麻糊，腦子里首先想到的就是“南方”牌黑芝麻糊，嘴饞了沖一包，吃得嘴巴一圈黑……
“如糖水的雪耳，很古老的細致，要我們也能有些中國詩意……”
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5.天天用熱水泡腳，是養生？還是慢性自殺？看完驚呆了！
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