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腸胃炎有兩種，一種是急性腸胃炎，另外一種是慢性腸胃炎。那么，得了胃腸炎的人飲食上要注意什么呢？
腸胃炎一般是微生物感染引起的，也可能是化學毒物或者藥品導致。典型的的癥狀有腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛。對于那些健康的成年人來說，胃腸炎一般不會引起不適感，也不會給生活帶來很大不便。但對于那些病重、虛弱、年幼或者年老的患者來說，胃腸炎卻會造成威脅生命的脫水和電解質紊亂。
急性腸胃炎在治療過程中，有很多需要禁食的食物，油膩的食物不適合吃，如肥肉、奶油、油炸食物。辛辣和刺激的食物也不應該吃，如辣椒、酒、洋蔥等。咖喱、胡椒粉可芥末粉等，硬質和高纖維的食物也不適合食用，酸性的食物和碳酸飲料也不宜食用，這些食物容易抑制消化功能，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎癥的恢復。
炎癥期間的腸胃功能減弱，因此需要攝入清淡、低脂肪的食物，最好能食用流質食物和軟質食物，這樣有利于食物的消化吸收，也減輕腸胃的負擔。其中，稀飯就是一個不錯的選擇，但是為了補充營養攝入，可以熬制五谷類的稀飯。菜肴以鮮嫩的青菜為主，但青菜的纖維不要太高。雖然支持多食用流質食物，但要少喝太濃的湯，適量喝清淡的湯，牛奶也盡量不要喝。
而慢性腸胃炎除了藥物治療，就在于平時的護理了。慢性腸胃炎沒有急性腸胃炎那么多禁忌，但也要盡量避免吃辛辣刺激的食物，暴飲暴食是大忌，要少食多餐，按時按量吃飯，盡可能減輕腸胃負擔，也要注意避免煙酒和碳酸飲料。
如果胃酸的分泌減少了，發展成為萎縮性胃炎，可以喝濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸的分泌，促進食欲。每餐可以適當吃幾個山楂，以刺激胃液分泌。平常的水果也可以吃帶酸味的，喜歡喝酸奶者也可適當多喝酸奶，因為酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，讓胃免受毒素的侵蝕，這樣有利于胃炎的治療和恢復。
