腸胃炎是一年四季都有可能發生的腸胃道感染疾病，無論孩童或成人，都可能會因為腸胃炎而產生各種不適的腸胃炎癥狀腸胃炎。
腸胃炎的發生率也非常高，即使是在公共衛生條件很好的北上廣深等大城市，也幾乎沒聽過哪個人一輩子都沒腸胃炎發生過腸胃炎。
但麻煩的是，腸胃炎導致的腹痛、嘔吐、拉肚子，往往不是吃個胃藥、止吐藥或止瀉藥就會好，后續的照護和腸胃炎飲食調整也很重要腸胃炎。
為了促進人們對腸胃炎的認知腸胃炎，團隊醫師匯集了各篇文獻，整理成這篇文章，希望跟大家說明關于腸胃炎是如何發生的？腸胃炎飲食要怎么調整？以及最重要的，如何預防腸胃炎？
腸胃炎是怎么傳染的？從常見病原體談起腸胃炎聽起來是個很單純的疾病，但實際上可能導致腸胃炎的病原體還真不少腸胃炎。依據病原體類型，可以分為細菌性及病毒性腸胃炎。以下是常見的病原體，大家可以快速看過就好，基本上到底是哪種細菌或病毒的感染，還要結合一些檢查化驗結果醫師才能為您分析。
細菌性腸胃炎常見病原體
可引發細菌性腸胃炎的常見病菌有沙門氏菌 、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌 、仙人掌桿菌 、霍亂弧菌，有時候在孩童血便的時候，也要特別懷疑沙門氏菌或志賀氏菌的感染，另外O157:H7 型大腸桿菌也可能引發嚴重的癥狀腸胃炎。
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有些細菌性腸胃炎（如沙門氏菌及或霍亂弧菌）好發于炎炎夏天，在濕熱的環境下，病菌容易在食物上滋生，更增加了食物感染的風險腸胃炎。
病毒性腸胃炎常見病原體
病毒性腸胃炎可由輪狀病毒 (rotavirus)、諾羅病毒 (norovirus)、星狀病毒 (astrovirus)或腺病毒 (adenoviru）等引起，而病毒盛行的時間也有所差別腸胃炎。比方說輪狀病毒容易在夏季轉秋及冬季時盛行，而諾羅病毒則是全年都有可能引發腸胃炎。
從上面的解釋，你就可以了解為什么腸胃炎全年都有機會發生了吧，一年四季都不能掉以輕心呢腸胃炎。
腸胃炎癥狀有哪些腸胃炎？什么時候一定要去看醫生？
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腸胃炎的癥狀主要是以發熱、腸胃道的癥狀表現為主腸胃炎。我們一樣把它區分成細菌性以及病毒性兩種來看。細菌性腸胃炎患者感染病菌后，潛伏期短則1小時內、長則一周內出現以下各種癥狀：
發熱（一般可能會持續 2 到 3 天）惡心嘔吐腹瀉（一天內上大便超過 3 次以上）腸胃炎，并拉出水狀、不成形、黏液狀的糞便，甚至可能出現血便腹痛
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病毒性腸胃炎患者一般在被病毒感染后的 12 小時到 5 天內會出現以下癥狀：
發熱惡心嘔吐（諾羅病毒患者常出現的癥狀）腹痛腹瀉（一般來說腸胃炎，病毒性腸胃炎比較不會出現血便或粘液狀糞便的情形）
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其實對一般人們而言，細菌型和病毒型腸胃炎很難區分，通常醫生也需要詢問病史、專科查體、檢查以及相關的檢驗結果，來做出判斷腸胃炎。人們不必非得自己判斷是細菌還是病毒引起的，只要知道怎么配合醫師治療，以及調整好飲食就好。
腸胃炎不會有有劇烈的腹痛，但是卻有可能因為脫水而死腸胃炎。大家可別輕忽，在許多公共衛生落后的國家，腸胃炎引起嚴重腹瀉、嘔吐所造成的脫水、電解質紊亂及酸堿中毒，是真的會死人的喔！
腸胃炎何時需要緊急送醫？一般來說，醫師會以支持性療法來治療腸胃炎，也就是對腸胃炎用「觀察」以及「癥狀控制」的方式處理，而不是特別針對病毒或細菌去投與藥物，讓人體的免疫力自行戰勝疾病腸胃炎。但如果出現以下緊急狀況時，請務必及時就醫，以免耽誤了治療時機：
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脫水癥狀無法緩解6 到 8 小時沒有尿液排出高燒持續 2 到 3 天以上無法忍受的腹痛持續嘔吐的情形有吐血或血便的癥狀數小時內無法進食及喝水的狀況頭暈、頭重腳輕或意識不清的狀況
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特別是年紀較小的孩童，可能無法清楚表達自己的不適，所以身為家長，除了要有辨識上述緊急情況外，還是需要時時留意孩童食欲及活動力的表現腸胃炎。
另外腸胃炎，有些病菌所分泌的毒素甚至會嚴重影響腎臟的機能（如 O157:H7 型大腸桿菌），如果出現溶血性貧血、少尿、水腫、抽筋、出血…等癥狀，一定要特別注意！
腸胃炎如何治療？在就醫的當下，醫師會依照腸胃炎所導致的各種不適，透過癥狀治療及飲食調整來減少不適腸胃炎。針對各種癥狀，分別有以下治療方式：
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發燒：醫師會開立緩解發熱的藥物，如布洛芬等腸胃炎。
輕中度脫水：一般會用口服電解質水（口服補液鹽）來補充流失的水分及電解質腸胃炎。如果人們第一時間發現自己脫水了，也可以到藥局購買口服補液鹽或相關的粉劑來沖泡并飲用。
重度脫水：藉由點滴輸液的方式來補充流失的水分及電解質
因嘔吐產生輕、中度脫水：醫師可能會考慮開立止吐藥物以緩解嘔吐，避免水分及電解質進一步的流失腸胃炎。所以嘔吐癥狀不一定要用止吐劑來治療。
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看到這腸胃炎，大家應該會注意到一件事：腸胃炎患者常會有腹瀉癥狀，但醫生為什么不一定會用止瀉劑來緩解呢？
原因是貿然使用止瀉劑，可能反而會使病原體（尤其是病菌）滯留消化道內，不利于腸道排出，那就像是把病原體關在你肚子里面養啊腸胃炎。
所以大家拉肚子的同時，不要急著服用止瀉劑，而是要注意自己有沒有脫水的癥狀喔！如果醫師判斷有需要止瀉藥，就會開給你的，請不要太擔心喔腸胃炎。
腸胃炎飲食要如何調整腸胃炎？如何預防腸胃炎？
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腸胃炎飲食也是患者們非常關注的重點，因為除了緩解癥狀外，腸胃炎患者到底能不能吃東西？到底要吃些什么東西才好，都是常見的問題腸胃炎。
有關腸胃炎飲食的建議腸胃炎，我們整理如下：
1.少量進食：相較于大量進食，比較不會引起嘔吐的反應腸胃炎。
2.選擇清淡、低油及低渣的食物：避開辛辣刺激、油炸的食物，減少刺激腸胃道腸胃炎。
3.避免高糖的食物及飲料：含糖量高的飲食可能會加劇腹瀉的情況腸胃炎。
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4.哺乳媽媽不用中斷或調整哺乳量：對于有腹瀉、輕中度脫水癥狀的嬰兒，媽媽們基本上可以正常哺乳，除非嬰兒處于嚴重脫水的狀況，這時會需要醫療院所的輸液治療，等到重度脫水治療好后，再恢復正常的哺乳腸胃炎。
5.如果有乳糖不耐癥，拉肚子階段先避開乳制品的攝取腸胃炎。
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