胃腸炎一般都是由于微生物感染引起的，也有可能是因為接觸了化學毒品腸胃炎。對于一般人來說，胃腸炎不會帶來嚴重的后果，只是會給病人帶來一些生活上的煩惱。對于年老體弱的和小朋友來說，則有可能威脅到生命安全，因為老人和小孩兒的抵抗力都比較差，防御能力也較差，但是這種疾病就偏偏多發生在這兩類人身上。
胃腸炎，顧名思義，就發生在胃和腸道中腸胃炎。如果人受到細菌和有病毒的食物，比如海鮮沒有清洗干凈，受到污染的水以及使用沒有清洗干凈的碗筷等餐具都會引發。
胃腸炎的癥狀：
一般患者會出現拉肚子、肚子疼、惡心嘔吐、發熱、不想吃東西等癥狀腸胃炎。劇烈的嘔吐和拉肚子會讓病人脫水，非常想喝水，但是如果喝的水不含鹽分或者鹽分很少的話，會讓病人出現低鈉血癥。對于病重的老年人或小孩子，嚴重的時候會出現休克和腎衰竭。
可以先通過了解病人吃過的食物和水來輔助判斷，再進一步通過化驗血液、吐出來的東西以及白細胞數來判斷是否是胃腸炎，以防和其他的疾病有混淆腸胃炎。
得了胃腸炎該怎么辦?
確診后就要制定治療方案，一般病人不能吃東西，要糾正水電解質紊亂，只需要在床上靜養，補充足夠的水分就可以了，就算病人會吐也要多喝水，如果吐的時間太長可能會脫水，就要進行靜脈注射來補充水分腸胃炎。拉肚子的時間超過24-48小時，但是沒有其他嚴重的感染的病人，可以用止瀉藥來治療腹瀉，但是不要給兒童使用止瀉藥。
對于是病毒感染的胃腸炎，抗生素是沒有任何效果的，沒必要使用腸胃炎。其他胃腸炎的病人也不建議使用抗生素，因為抗生素也會帶來一些細菌。抗生素可以用的地方是感染的病人患有旅行性腹瀉。
平時應注意不要吃不干凈的水果，許多水果都是用農藥催生的，在生長的過程中也受到了很多細菌的污染，所以水果必須清洗很多次，如果能削皮的水果，最好削皮以后再吃腸胃炎。飲食方面要避免吃生的、冷的，刺激性的食物，不要喝酒，隨著季節的變化改變自己的飲食習慣，不要吃太多，適量就可以。餐具一定要洗干凈，在飯前洗手，養成良好的習慣。
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