患者劉某是一個老病號，她患胃潰瘍已經10多年了，多次詢問怎樣進行飲食調養，每次都因為病人太多，沒有時間仔細解答， 后來跟筆者進修的小房醫師給她寫了如下的飲食調養建議胃潰瘍。
?飲食中增加一些易于消化的蛋白質、脂肪和維生素，如平時多食用蛋糕、藕粉、瘦豬肉、豬肝等，這類食物不僅營養豐 富，且所含的蛋白質、脂肪易消化，可減輕胃腸負擔胃潰瘍。蛋白質能與胃 酸和胃蛋白酶相結合，使失去自我消化的能力；脂肪有抑制胃酸分泌的作用，對潰瘍愈合十分有利。值得注意是，雖然選食一些富含 維生素A、維生素氏、維生素C等食物，對身體和病情有好處，但有 些蔬菜含纖維素較多，因此，為了避免飲食中粗纖維過多，可取果汁，蔬菜汁調入食品中，供患者食用。
?主食最好以面食為主，便于食后消化和稀釋、中和胃酸胃潰瘍。如在潰瘍病并發出血時（非穿孔），以吃流質飲食為宜，或短期用牛奶加鮮 橘汁。此時患者要忌食粗糙、多渣、產氣不易消化的食物，如粗糧、芹 菜、韭菜、竹筍、豆芽、地瓜、蘿卜、土豆等。
?飲食一定要按時、定量、少吃為宜胃潰瘍?！叭种?、七分養”，胃痛尤其需要這樣。每日3?5餐，每次只吃七八成飽。吃飯時一定要細嚼慢 咽，避免急食，咀嚼可增加唾液分泌，唾液中的碳酸氫鹽的黏液有抗 酸作用。吃清淡、易消化又富營養的食物。食物宜溫熱，不宜過燙。 熱食可促進食欲，幫助消化，使患者食后舒服。飲食不宜過飽，以免胃竇部過度擴張而增加胃泌素的分泌。胃痛嚴重時，應在一定時間內進流質飲食或半流質飲食。并有出血而見柏油樣便的，應臥床休息和禁食，嚴密觀察病情變化。
?平時不要過飽或過饑，否則會損傷胃腸功能，不利胃腸病的康 復胃潰瘍。進食要細嚼慢咽，避免過粗、過硬、過熱及刺激性的食物。各種食品應切細，煮軟。忌用刺激胃酸分泌多的食物，如濃肉湯、肉汁、雞湯、魚湯、牛奶、蝦油、味精、香料、濃茶、汽水、咖啡、酒類等。潰瘍病多見于司機、采購員、學生及戰士，饑飽失常是一個致病因素。飲位要有節制，要定時定量，少量多餐，急性發作期每日進食5?7次，使胃中經常保持適量的食物以中和胃酸，有利于潰瘍面愈合。要避免暴飲暴食，進食過飽會影響胃的排空。含氣的飲料，最好少飲，避免 產氣致胃脹加重癥狀。過食生冷易損傷中陽，寒凝氣滯，不通則痛。 飲物太冷可使胃黏膜血管收縮，發生缺血缺氧，抵抗力下降，并能促 使胃腸蠕動、痙攣，加重疼痛癥狀。溫度過高的食物可使血管擴張， 可誘發出血。
?平時飲食要選用刺激性小的食品，如選用豆漿、雞蛋、面粉、小 凇、藕粉、瘦肉、魚等胃潰瘍。刺激性食物如辣椒、胡椒、咖啡、濃茶、香料、 酸菜、果汁、糖果、過咸食物等，對潰瘍面、胃黏膜可產生直接的不良影響。茶葉、咖啡中的茶堿、可可堿、咖啡因能強烈刺激胃酸分泌。 目前治療潰瘍的藥物都通過抑制胃酸分泌而起作用，所以常喝咖啡、 濃茶顯然不利于潰瘍愈合，甚至加重病情，故應忌服。此外蘿卜、橄 攬、地瓜、芋頭、木薯、玉米、南瓜、韭菜和米粉等食物，因難消化，胃內滯留時間延長，而且有的食物本身也能產酸，不利于疼痛的消失，盡量少吃或不吃。
?禁煙酒，慎肥膩胃潰瘍。煙中的有毒成分，對食道、胃和十二指腸都 燈刺激，直接影響潰瘍的治療效果。在胃潰瘍患者中，吸煙比不吸煙 的人多1倍。吸煙可以抑制胰腺的碳酸氫鹽的分泌，同時還影響職 il'的分泌，這樣就降低了這些堿性液體對胃酸的中和作用。
研究表明吸煙者的賁門癌的發病率明顯地高于不吸煙者，而且飯后馬上吸 煙的危險性更大胃潰瘍。所以潰瘍患者最好戒煙。乙醇人胃直接刺激潰瘍 晌灶，同時，乙醇對血管的擴張作用，往往是引起胃潰瘍出血的直接 原因，所以胃潰瘍患者一定要戒酒。進食肥甘厚味后需要更多的消 化液進行消化，胃排空時間延長，胃酸分泌增多，故胃病者應少吃肥膩食品
管住嘴胃潰瘍，邁開腿，才有的好胃口好身體！
