進入8月份之后，廣州氣溫持續在35℃徘徊，天一熱，人就沒胃口。面對山珍海味，吃貨們也提不起勁。為什么天氣炎熱，人就感覺沒胃口什么東西養胃最好？
圖/東方IC
廣州市中醫醫院消化內科主任吳宇金介紹，主要有以下四大原因：
①夏天什么東西養胃最好的氣候暑熱兼濕，出汗較多，加之人們飲食不忌口，喜食生冷寒涼之物，易損傷脾胃；
②在高熱天氣，人的消化液分泌相對減少，又會影響消化酶的活性，參與消化的酶類減少，導致胃口下降；
③氣溫較高時，人體內部向外散熱比較困難，所以對能量的需求就低一些，表現在對食物需求下降；
④天氣熱什么東西養胃最好了會導致胃腸道蠕動降低，消化功能減弱，從而人會沒有胃口。
針對以上這些原因，中醫善用健脾和胃、消食導滯來增進食欲，而常用中藥主要有炒谷芽、山楂、雞內金等。
炒谷芽
——谷芽，性味甘溫，歸脾、胃經。具有消食化積、健脾開胃的功效。用于食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不饑食少。
谷芽白術紅棗燉鴨湯
材料：炒谷芽40克、白術20克、紅棗5顆、鴨1只、生姜3片。
做法：把谷芽、白術洗后放入中藥袋中，鴨焯水后洗凈，放5顆去核紅棗，所有材料加適量清水煲2個小時，下鹽調味或淡飲均可。
功效：健脾和胃消食。
山楂
——山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。具有消食健胃，活血化瘀之功效。不過，吳宇金提醒，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用，脾胃虛弱者慎服，以及孕婦不宜服用。
山楂淮山排骨湯
材料：山楂干30克、淮山藥20克、排骨300克。
做法：將山楂干、淮山泡軟；把排骨洗凈，放入沸水鍋中焯水洗去血污；所有材料一起放置鍋內，加入適量清水煲1.5個小時，加入鹽調味即可。
功效：健脾養胃導滯。
雞內金
——很多年輕人都不知道雞內金是什么？吳宇金稱，其實就是雞胗內壁的一層膜剝下后，曬干入藥。味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石等作用。現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。
雞內金谷芽燉雞湯
材料：雞內金50克、炒谷芽30克、母雞1只。
做法：母雞焯水洗凈，把雞內金、炒谷芽浸軟、洗凈，用紗袋包扎好填入雞腹內，加水適量，小火燉2小時即可。
功效：消食和胃化積。
文/圖 羊城晚報記者 余燕紅
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