近年來，隨著人們對健康生活的重視，不少食物中的營養物質逐漸進入大眾視線腸道。而膳食纖維由于不能被腸道直接吸收，只能化為糞便排出體內，曾一度被人們誤以為是無用之物。但現如今，營養學研究愈發成熟，專家發現膳食纖維能夠助力消化、調節血脂、控制血糖和預防癌癥，有著諸多好處。而它能幫助消化的主要原因在于吸水性、粘滯性和可發酵性這三個關鍵的特性。
一、膳食纖維有吸水性膳食纖維有著很好的吸水溶脹性，對于腸道蠕動起到一定程度的刺激作用，對于糞便有一定的軟化作用，可以幫助我們防止便秘，帶走對身體無用的廢物腸道。這就可以減少廢物在腸道停滯的時間，更快排出對身體有害的物質，減少這些物質與腸道的接觸時間，保護消化系統。
二、膳食纖維有粘滯性我們每天進食各種食品，其中有些食品含有少量對身體有害的物質腸道。膳食纖維的粘滯性就能夠幫助我們吸附粘滯這些對身體有害的物質，把它們帶出體外。這些有害物質中最為典型的便是諸如植酸等致癌物質。膳食纖維能吸附帶走這些物質，降低我們癌癥的幾率。
三、膳食纖維有可發酵性膳食纖維具有可發酵這種特性，可以在腸道里發酵，使得有益的菌群大量繁殖，有害的菌群大量減少腸道。這就有助于引導腸道菌群往利于身體健康的方向發展，促進部分營養素的合成和吸收。
總而言之，膳食纖維雖看似無用，但事實上是一種對身體極為有益的營養物質腸道。它在許多高纖維水果和高纖維粗糧中常占有較大的比例，如：紅豆膳食纖維含量高達7%，藍莓膳食纖維含量高達8%。所以我們應該多進食類似紅豆等膳食纖維含量的食物，促進腸道消化吸收。
